DIE GESCHICHTE
Majicha entstand aus der tiefen Liebe zu japanischem Grüntee und Matcha, die Sternekoch David Myers und Miki Takenaka verbindet. Für David, dessen kulinarische Reise tief in den japanischen Traditionen verwurzelt ist, gehört Matcha seit Langem zu seinen täglichen Ritualen – sei es, um einen Moment der Stille und Besinnung zu genießen oder um seine Kreativität beim Schreiben und Arbeiten anzuregen. Er ist zu einem festen Bestandteil seines Wohlbefindens geworden. Auch für Miki, deren Wurzeln in Kyoto liegen, hat Majicha eine besondere Bedeutung und symbolisiert die Verbindung zu ihrem Erbe und den zeitlosen Traditionen Japans.
DAS RITUAL
Die Kunst der Teezeremonie, SADŌ genannt, verkörpert die japanische Zen-Philosophie und bietet ein tiefgreifendes spirituelles Erlebnis. Sie schafft einen Ort der Ruhe und ermöglicht es, inmitten des Alltagstrubels Harmonie und inneren Frieden zu finden. Majicha führt diese Tradition fort und macht die Essenz von SADŌ für alle zugänglich. Ob traditionelle Zeremonie oder moderner Matcha mit dem Schneebesen – Majicha fügt sich nahtlos in den modernen Lebensstil ein und schenkt jedem, überall, Momente der Achtsamkeit und Gelassenheit.
UJI MATCHA
Bei Majicha widmen wir uns der Aufgabe, Ihnen feinsten Matcha anzubieten, der mit viel Liebe zum Detail für ein wahrhaft außergewöhnliches Erlebnis kreiert wird.
Unser Matcha stammt ausschließlich aus Wazuka in der Präfektur Kyoto, einer der renommiertesten Regionen Japans für Uji-Matcha. Die nebelverhangenen Hügel und der fruchtbare Boden bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Tencha, dem Rohblatt, aus dem hochwertiger Matcha hergestellt wird. Unser Garten blickt auf eine fast 200-jährige Geschichte zurück und wurde einst vom Tokugawa-Shogunat mit Matcha beliefert – ein Symbol für außergewöhnliche Qualität.
Unser Matcha ist ausschließlich von Premium-Qualität, wobei Seimei und Kakuun speziell für zeremonielle Anlässe hergestellt werden. Jede Charge wird nach traditionellen Methoden in Steinmühlen vermahlen und behält so ihre leuchtende Farbe, ihr reichhaltiges Aroma und ihre geschmeidige Textur. Das Ergebnis? Ein kräftiger und dennoch milder Matcha mit einem klaren Umami-Abgang, der die Sorgfalt und Handwerkskunst jedes einzelnen Blattes widerspiegelt.
Was Majicha wirklich auszeichnet, ist unsere Zusammenarbeit mit Yasuyuki Suda, einem der führenden Teemeister Japans und Träger des 10. Dan im japanischen Teesachverständigen-Grad. Seit 2015 bekleidet Suda die höchste Position in der japanischen Teeindustrie. Dank seiner Expertise mischen wir verschiedene Sorten und Ernten, um Matcha von unvergleichlicher Tiefe, Ausgewogenheit und Komplexität zu kreieren.
Mit unserem Bekenntnis zur Tradition und unserem Fokus auf Qualität stellen wir sicher, dass jede Tasse Majicha Ihnen das Beste der japanischen Teekultur bietet.